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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月爐園年菜15至2月9日止。圍爐年菜台中
新餐廳年菜十全滿漢圍爐年菜頭殼newtalk
時代力量立委黃國昌昨天爆料高雄銀行淪為慶富集團董事長陳慶男虛偽增資的幫助共犯，對此，高雄市副市長許立明表示，他從未就慶富核貸案有任何公開或私下指示，呼籲黃國昌停止這種無中生有的抹黑。許立明並出聲明稿抨擊，美麗島電子報董事長吳子嘉在政論節目中，指高雄市副市長許立明兼任高雄銀行常務董事，主導高銀放貸及包庇慶富公司，讓高銀不收回債權，是惡意造謠，將向吳子嘉正式提告誹謗。
許立明提出駁斥，吳子嘉此項指控為無中生有、惡意抹黑，決定向吳子嘉正式提告誹謗，追究其法律責任，絕不容許造謠者以誹謗他人來攫取特定政治利益。
許立明個人並提出澄清說明，他表示，他本人從未就慶富核貸有任何公開或私下指示，也從未就所謂加速條款有過任何討論，更遑論所謂主導不回收債權。
他說，吳子嘉以媒體人身分受邀評論，不言明事實，卻捕風捉影、栽贓嫁禍，妨害名譽，為免誤導社會視聽，決定提告，以正歪風！
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德國殺人魔現形！1名因涉及殺害6名病患，已遭判終身監禁的男護士赫格爾（Niels Hoegel），在檢警深入追查後發現，他可能涉及高達84起的謀殺案，如果案情屬實，赫格爾將是德國戰後的第1位殺人魔，更創下德國刑事犯罪史最大宗謀殺案紀錄。
40歲的赫格爾在德國北部城市不來梅（Bremen）附近的德曼霍斯特（Delmenhorst）醫院任職期間，被同事發年菜圍爐餐廳現對病患注射心臟衰竭或血液循環衰竭的藥劑，整起案件曝光。
原來，赫格爾對病患下手後，再藉此全力搶救，一旦救回病患性命，他就能獲得長官讚揚。為了被稱讚的虛榮心，赫格爾不惜拿人的生命冒險，幸好該名病患撿回一命，2008年赫格爾被判謀殺未遂罪，獲罪7年半有期徒刑，後來警方調查他涉及多起命案，2015年他再被判無期徒刑，終身監禁。「德國之聲」指出，在審理期間，赫格爾供稱，他對30多人的死亡負有責任。
事件因此擴大，在2015年案件審理期間，赫格爾承認給過診所內約90名患者致命藥物，調查委員會開始分析數百份醫療紀錄，調查200多份可疑案例，並且對134具屍骸進行開棺檢查，檢測殘留藥物。
英國BBC報導，警方主要調查人員施密特（Arne Schmidt）表示竹圍年菜，赫格爾隨機殺人，尤其以重病患者作為目標，目前有證據顯示，他涉及至少90起謀殺案，但有許多案例無法被證實」。因為很多患者去世後被火化埋葬，增加調查工作難度。
對於現代企業管理而言，平衡利益相關者關係是一種管理的智慧。股東、總經理、經理人管理的平衡，人治與法治關係的平衡，集權與分權的平衡，企業與競爭對手關係的平衡，企業內外部管理中的利益平衡等都需要企業審時度勢地把握。 如果企業在發展過程中沒有建立起有效的平衡機制，則可能導致管理失衡，會影響到企業與各方利益相關者的關係和企業的長期持續發展。隨著京東逐漸的發展壯大，如何平衡顧客、競爭者、投資者、股東、管理者等之間的關係非常重要，其做法值得其他企業借鑒。 一、顧客利益與財務利益 京東多年的持續發展壯大和大眾眼中的“不盈利”似乎是一組矛盾。在大眾眼中，京東“燒錢”自建物流配送體系，成本過於巨大，因而導致企業不斷的虧損，這對於企業的發展是不利的，也是讓人費解的。從京東的管理理念出發，這一切則容易理解。 京東的價值觀和核心理念就是為顧客提供優質低價的產品，讓顧客的購物變得更為簡單、快樂。為了打造優質的顧客體驗，京東有一半以上的自營商品，在倉儲、物流、配送方面投入了巨額的成本，相比巨額的成本，京東自營商品賺取的利潤則相對較少。所以京東在多年經營中賺的是口碑，利潤則在其次。在京東的戰略中，顧客的利益遠遠大於財務報表上的資料，這也是京東不斷吸引投資者的關鍵因素。 可是，為了保證公司的穩步發展，京東在財務管理方面的目標仍然是穩定而可持續的盈利。只有穩定盈利和持續的利潤來源才能保證京東的安全，為京東的股東、員工負責，保障他們的福利。當顧客利益和企業的盈利發生矛盾時，劉強東一直強調：“我們不能讓財務利益高於顧客利益。 很多事情說得簡單，真正一輩子數十年如一日堅持下來，是很難的。我們要看開會討論的決定有沒有違反公司價值觀，有沒有違反用戶為先。如果有，那麼這個決定是無效的，只能想別的辦法，絕不能因為財務安全、資訊安全的原因降低使用者體驗。” 顧客和利潤都是京東發展中追求的目標，而且本著顧客利益大於財務利益的原則，京東才實現了多年持續不斷的發展和壯大，為社會創造了巨大的價值。京東的發展不僅僅依賴財務利益，更主要的還是依賴顧客的滿意度，而對於京東內外部利益的把握和平衡才使得京東在“虧損”的狀態下還能持續發展。 二、創始人控制權與投資者回報 對於企業的發展而言，內部權力的平衡一直都是討論的熱點。隨著現代股份公司股權分散、公司所有權和控制權相分離的現狀出現，公司的管理往往是創始人、投資方、管理層之間的博弈。隨著企業的不斷擴張，大股東、經理人和機構投資者往往爭奪著企業的控制權。 大股東可能通過控制權侵佔股東利益，管理層可能有委託代理問題，為己謀利或者與投資人聯合對抗創始股東，機構投資者可能為了更大的利益爭奪控制權，所以很多企業的創始人在控制權的爭奪過程中逐漸失去了對於企業的控制權。這也說明企業創始人對企業控制力度降低與企業擴張過程中的股權分散相伴而生，創始人要保證能夠控制企業，必須把握好對控制權的平衡。而對於這一點，京東的創始人劉強東明確表示“控制權是我的底線”。 理論上來說，企業創始人、管理層、投資者的目的應該是一致的，這樣對於公司的長期發展是有利的。但是現實情況卻不是如此，由於對公司發展戰略的認識不同，三者往往有不同的判斷和選擇。在企業快速的發展過程中，創業者必須平衡權力的控制，把握好發展速度與控制力度之間的關係。在京東的發展過程中經歷了數輪融資，每次融資都面臨著投資者對京東控制權的侵蝕。 對此，劉強東認為不需要花太多時間在股權比例上，但關鍵是要抓住控制權。在劉強東看來，很多公司把精力放在和投資人、股東的博弈上，這是非常浪費時間的一件事情，對於控制權是絕對不應該有商量餘地的。 然而，控制企業並不意味著要獨佔利潤，作為京東的創始人、首席執行官，劉強東認為，為投資人、股東帶來回報也是自己的職責和使命所在。投資和回報是把握企業與投資者關係中相互影響的兩個因素。作為創始人或者CEO的利益與投資者、股東的利益應當是一致的，京東的發展應當是在保有控制權的前提下給投資者、股東以最大程度的回報。 三、競爭與合作關係 行業中的每一個企業都必須面對既有競爭者、新加入者的威脅、顧客的議價能力、供應商的議價能力及替代品威脅等各種力量構成的威脅，企業要在多種力量牽制之下生存並發展，就要採取各種辦法增強自身的競爭力量，努力佔領市場，克服各種不利因素，從而減弱各種牽制的力量。對於產業中的任何一個企業而言，如何有力地平衡產業中的五種力量都是企業面臨的現實問題，而且最終會影響到企業在整個產業中的競爭地位。 從管理的角度來看，如何平衡與各種力量的關係，則是一種管理的藝術，它更能體現企業的管理智慧。 京東在經營過程中有一個很重要的理念，就是作為企業的領導者有責任保護好挑戰者和跟隨者，這在當年與“新蛋網”的交鋒中可見一斑。如果一個行業中只有領導者一家獨大，缺乏挑戰者和跟隨者的競爭，那麼企業的創新壓力必將降低，創新動力不足，前進的速度降緩，最終導致企業的運營、流程和創新都將會有缺失。 而從顧客的角度來看，企業也很難提供讓顧客十分滿意的產品和服務，降低了顧客的滿意程度。 在與品牌合作商的關係中，京東也體現了“競合”的理念。京東對於品牌供應商的管理最基本的原則就是不售假貨，保證產品的品質，如果不符合這項規則，合作將會被中止。對於品牌商而言，京東不僅僅有嚴苛的管理規則，還為他們提供了台北除夕圍爐更多的利益保障。 京東建立了龐大的倉儲物流體系對商品的物流提供支撐，通過開放平臺對供應商進行精細化管理，包括對供應商入庫進行分級管理並為供應商的商品轉運提供增值服務。京東通過物聯網技術的應用使得與品牌商的合作更為便利和順暢，也為雙方提供了利益並建立了信任。 四、成本與價格 京東對顧客的價值讓渡最主要的體現就是“低價”，而京東的低價並不是靠低於成本價來實現，而是通過低成本來實現。京東持續大量地投入資金和人力打造物流系統、資訊系統和財務系統，並相信能夠做到比競爭對手更高的效率和更低的成本，也只有這樣才能給消費者提供低價而質優的商品。 為了實現低價格，京東還實施了大量的創新行為保證售賣商品的低成本、低價格。京東創新使用了自提點、自提櫃、自提車，為顧客提供便利，提高了企業的運營效率，降低運營成本。此外，京東還自建了上百個庫房、四級物流中心，這些都是國內其他同類企業沒有過的創新。 京東在多方面的創新保證了為顧客提供好的產品和低的價格，這也是電商能夠在低價的前提下賺錢的唯一途徑。如果沒有創新，同一行業中的企業有可能面臨著提供無差異的產品和服務，那麼結果就是價格戰，這對於任何一家企業而言都存在著巨大的風險。 隨著電商的發展和競爭的激烈化，京東秉承低價理念保證顧客利益，同時堅持不斷地自我創新實現低成本目標，在保證低價的同時也保證商品為企業提供一定利潤，推動企業的發展。 【中央網路報】
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